““一直说做个紫薯的甜点来着,只是最近被房子占用了全部的业余时间。。。今天好不容易闲下来了,中午又被俺猪的同事喊去他家吃饭,晚上回来,本来要带猫猫去洗澡滴,也改期了。吃好晚饭,想起冰箱里的紫薯~~~可爱的紫薯~~~可爱的紫颜色的地瓜~~~遂决定,则日不如撞日,晚上就晚上吧,赶紧尝试一下~说过的话要算术么~~不过晚上,拍照效果不咋样,大家只好凑合着看看了。。” ”
食材明细
紫薯“蛋糕”蒙布朗的做法步骤
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1把紫薯蒸熟。
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淡奶油、消化饼。3
黄油隔水融化(一个碗装黄油,置于另一个装着热水的大碗内)。4
融化了的黄油。5
将消化饼压碎。6
消化饼碎和融化的黄油拌匀。7
蛋糕模(我用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平。8
把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。9
将淡奶油打发(将原来牛奶状的液体奶油经过一刻钟的打发将其变成固装奶油为止)。10
薯泥和打发的奶油混合拌匀。11
至看不到白白的奶油为止。12
拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平。13
倒扣出来,记得要用保鲜膜,这样容易将其取出。
用其他红薯制作也一样美味,但可能不及紫薯的效果让人惊艳~~薯泥混合了奶油后,有一种特别的奶香味,绵绵滑滑地吃起来不太象是吃蕃薯;而底下的饼底又脆又香,“沙沙”的口感很有趣……如果奶油的比重加大的话,那吃起来又有一种慕斯的口感哦~~~健康美味,制作简单,还不赶快试试! -使用的厨具:打蛋器
所属分类:
糕点