““芽菜是四川特产，四川四大腌菜之一。芽菜看起来很不起眼，但口感很好，又脆又香，非常下饭。胖子把芽菜和猪里脊肉做馅儿包成小笼包子，吃的时候在就上一碗稀饭，绝对的美味。” ”
食材明细
芽菜猪肉包的做法步骤
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1猪肉切成小丁。
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葱姜洗净切末。
3
和肉粒一起放入碗中加美极鲜和花生油拌匀。
4
芽菜剁碎。
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放入肉馅中拌匀备用。
6
面粉加酵母和适量清水揉成面团。 
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盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
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醒发好的面团。
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将面团排气揉上劲。
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下剂子擀成皮。
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包成包子生坯。
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再盖上毛巾醒发20分钟。
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醒发好的包子放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
芽菜本身很咸，所以和馅儿的时候不要再加盐了。 -使用的厨具：蒸锅
