猴头菇竹笙鸡汤

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  提前一天泡猴头菇

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第二天，猴头菇撕小朵，反复柠出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、鸡切小块，姜切片

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鸡肉过水，去腥

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砂锅入猴头菇、姜片，入绰过的鸡肉

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小火慢炖三小时

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三小时后加入竹笙

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锅开后，调入盐即可

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汤色清亮，汤味鲜甜