““话说，开始烘焙也着实有段日子了，但是一般新手都会尝试去做的玛格丽特小饼干，我却是一次都没有做过，想想原因，或许只是因为哪一个熟蛋黄。。。 昨儿中午在家，煮了两个鸡蛋当午餐，这不，熟蛋黄有了，就剥出来一个留下来了，打算做上一次这玛格丽特小饼干。材料：低筋面粉40g，玉米淀粉40g，黄油40g，熟蛋黄1个，细砂糖25g，盐0.5g，酒渍蔓越莓15g” ”
食材明细
【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤
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1黄油隔水融化成液态
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加入细砂糖
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加盐
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搅拌均匀
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熟蛋黄过筛加入黄油中
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拌匀
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筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
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揉匀
9
酒渍蔓越莓捏干后切碎
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加入面团中
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揉匀；将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时
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将面团分成约7g/个的小剂子，搓圆后摆放入烤盘
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用拇指肚在小面团中间按出一个凹坑，使四周自然裂开
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送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约25分钟
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出炉晾凉后密封保存
1. 过筛后的蛋黄先与黄油一起拌匀，是为了使其混合更加均匀；2. 蔓越莓碎也可以和面粉一起加入，然后再揉成面团； -使用的厨具：电烤箱
