水煮肉片

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  1

  黄豆芽摘洗干净。

2

里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。

3

葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。

4

锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。

5

把食材盛入碗中备用。

6

锅中再加少许油爆香葱姜蒜。

7

加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。

8

加入料酒。

9

加入酱油。

10

加入适量的高汤或者清水，加少许糖

11

煮出香味，再倒入肉片。

12

稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。

13

另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。