香菇猪肉水饺

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  1

  香菇提前用热水浸泡。

2

五花肉从冰箱里拿出来。

3

化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。

4

胡萝卜洗净切片，放到热水中淖一下。

5

将香菇、胡萝卜切丁剁碎。

6

放入肉馅中调匀。

7

葱、姜切碎放入盘中。

8

放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。

9

面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。

10

揉匀后切开，搓成长条。

11

切成每500克70个的剂子。

12

擀成薄皮。

13

放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。

14

锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。

15

再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。

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看着饺子变大浮起来即可。

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盛入盘中，即可享用。

18

用腊八醋和香油调汁，蘸着吃。