黑椒肠酥饼

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“黑椒肠酥饼刚开始不知道定义为什么帮派,做法象千层,吃起来又象司康、又象饼干.......最后还是定为酥饼吧,最接近了,香脆之余又有点儿掉渣的;最难之处是饼皮,因为技术不到位,一边擀一边漏油,最易之处就是不用调味,味道好不好就靠黑椒肠了,但是这款小点心好吃是不用置疑的。”

食材明细

主料

黑椒肠酥饼的做法步骤

  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:1
    1
    备材料
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:2
    2
    把高筋粉与低筋粉放在包机内,加进水揉成面团,加入10克黄油
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:3
    3
    饼皮材料静置30分钟
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:4
    4
    把90克黄油用保鲜膜包好压成方形片状放冰箱待用
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:5
    5
    黑椒肠放微波炉加热至熟,表皮有点开裂、带黄、香,待用
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:6
    6
    把静置好的面团擀开片状,把黄油片放中间
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:7
    7
    包好黄油,周围密封好
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:8
    8
    用面片把黄油片包好封结实,把面片与黄油擀成大片,再向中间重叠,重复3次,最后擀成片切开三份
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:9
    9
    把三面片重叠一起,再擀成大片
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:10
    10
    切成小份长方形
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:11
    11
    小方块面片一端放上黑椒肠,卷起
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:12
    12
    黑椒肠酥面坯放在烤盘里,置于冰箱松驰1小时以上
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:13
    13
    把黑椒肠酥面坯放180度的烤箱里,烤50分钟
  • 黑椒肠酥饼的做法步骤:14
    14
    出炉晾凉即可食用
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   早餐   快餐  

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