““这款小蛋糕将红糖直接放在面糊表面烘烤，产生了焦化变脆效果，很别具风味，推荐大家试一试。” ”
食材明细
焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤
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1葡萄干加朗姆酒浸泡约1小时以上。
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挤干后均匀地铺在小蛋糕模底部备用。
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黄油室温软化后筛入低粉、奶粉和泡打粉的混合物，并加入香草精。
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用刮刀稍微拌和。
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用电动打蛋器由慢速至快速搅拌均匀。
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分次加入牛奶搅拌均匀。
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再分次加入蛋白，继续快速搅打均匀。
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加入糖粉。
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继续快搅成光滑细腻的面糊。
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用勺子将面糊盛入模具内约八分满。
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表面均匀地筛上一层红糖。
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烤箱180度预热，烘烤20分钟左右。（根据自家烤箱和纸模大小调节。）
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成品图
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成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
