““家里从不备可可粉、抹茶粉之类的东西,所以每次做的蛋糕色彩都比较单一,前几天外甥女旅游回来给了我一袋抹茶粉,于是就用它做了一个戚风蛋糕,只用了那么一点点的量,没想到做出来的蛋糕外观还真是挺漂亮的,外甥女直夸我做的好,心里美滋滋滴。” ”
食材明细
波点戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋黄打在容器里
![波点戚风蛋糕的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261123331406901035.jpg?x-oss-process=style/p320)
2
加10克糖、20克玉米油、50克牛奶搅拌均匀![波点戚风蛋糕的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261123441407241937.jpg?x-oss-process=style/p320)
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筛入面粉与玉米淀粉的混合粉![波点戚风蛋糕的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261126211406930507.jpg?x-oss-process=style/p320)
4
搅拌至没有干粉![波点戚风蛋糕的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261124571407290384.jpg?x-oss-process=style/p320)
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取一点蛋黄糊放在碗里加抹茶粉![波点戚风蛋糕的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261126411406999063.jpg?x-oss-process=style/p320)
6
搅拌均匀![波点戚风蛋糕的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261126531406474846.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
蛋白打在无水无油的盆里加少许白醋,分两次加30克糖,用电动打蛋器打至提起打蛋器有略带弯钩的小三角即可![波点戚风蛋糕的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261127021407196014.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
舀一点蛋白霜加到抹茶蛋糊里拌匀![波点戚风蛋糕的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261127121406805111.jpg?x-oss-process=style/p320)
9
将抹茶蛋糕糊滴落在铺了油脂的烤盘上入烤箱160度烤3分钟左右取出待用![波点戚风蛋糕的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261127411406717095.jpg?x-oss-process=style/p320)
10
先取1/3的蛋白霜与剩余的蛋糕糊拌匀,再将拌匀的蛋糕糊重新倒回到余下的蛋白霜里![波点戚风蛋糕的做法步骤:11](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261127481406653394.jpg?x-oss-process=style/p320)
11
上下切拌翻拌均匀不要画圈以免消泡![波点戚风蛋糕的做法步骤:12](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261127571407128917.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将蛋糕糊全部倒在烤盘上抹平![波点戚风蛋糕的做法步骤:13](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261143371406464102.jpg?x-oss-process=style/p320)
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入烤箱180度烤40分钟![波点戚风蛋糕的做法步骤:14](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261142141406561637.jpg?x-oss-process=style/p320)
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好烤好后取出![波点戚风蛋糕的做法步骤:15](https://i3.meishichina.com/atta/step/201407/201407261143281406778752.jpg?x-oss-process=style/p320)
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趁热用擀面杖卷起来入冰箱冷藏1小时左右,食用时切片即可
使用的厨具:打蛋器、电烤箱