南洋椰子鸡

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食材明细

主料
辅料

南洋椰子鸡的做法步骤

  • 南洋椰子鸡的做法步骤：1
    1
    将椰子前后两端削平，利于放置
  • 南洋椰子鸡的做法步骤：2
    2
    椰子上方1/4处开口后将椰汁倒出，椰肉刮出备用
  • 南洋椰子鸡的做法步骤：3
    3
    鸡肉切块，入锅汆烫捞出备用
  • 南洋椰子鸡的做法步骤：4
    4
    将汆烫过的鸡肉、姜、椰肉、柠檬叶、盐、鱼露装入椰壳中，倒入椰汁，椰子开口处封上保鲜膜，入锅大火蒸1小时即可
    • 椰子在购买时尽可能选取嫩一些的，便于刮取椰肉 -使用的厨具：蒸锅
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