““总感觉海参此类珍品必将和其他珍品一起完成美食大餐，门当户对才有成就。可这次试了试和最平民的豆腐一起，简直就是完美的结合，采用了麻婆豆腐的部分做法，不很辣不很麻，特适合自己的口味。” ”
食材明细
海参烧豆腐的做法步骤
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1豆腐切方块。
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胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段。
3
水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。
4
豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。
5
锅内放油烧热，放肉丁炒至变色。
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放入葱段略炒。
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放郫县豆瓣酱炒匀。
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放胡萝卜丁炒软、
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加入一大碗开水。
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水开后放入豆腐。
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放入海参，转小火十分钟。
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水淀粉勾芡倒入烧开。
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放胡椒粉，盐（根据自己口味添加）。
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根据锅内汤汁情况大火收下汁，撒蒜薹花椒出锅。
使用的厨具：炒锅
