““以前做的这款五仁馅蛮好吃的。虽然没有肉丁在里面,但还得香甜好吃哈。也可以放些叉烧在里面,就是叉烧五仁喽。食材:炒熟花生仁100克、黑、白芝麻50克、瓜子仁33克、蜜枣:50克、 杏仁片:50克、熟核桃仁50克、面粉125克、糯米粉100克配料:矿泉水160ML 大豆油60克 白糖160克 高度白酒2汤匙” ”
食材明细
自制五仁馅的做法步骤
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1炒花生。小火:在锅里炒了几秒钟后再加入素油,炒一会儿后加一点点食盐。
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炒好的花生放菜板上,用擀面杖压碎。3
全部压好之后,放盘里晃晃,壳就在上面喽,把壳去掉就可以。4
弄好的花生仁,有点整片了,可以用刀或装布袋子里再压碎就可以了。5
把核桃放烤盘里150度烤熟,还是放在菜板上,可以用刀切碎。6
再把芝麻在锅里炒熟,趁热用擀面杖压碎待用。7
将杏仁片炒熟。杏仁片就不用弄碎啦,嘻嘻。8
分别将面粉和糯米粉炒熟。9
将蜜枣切碎。10
把水和糖和匀,化开。11
加入准备好的五仁、白酒拌匀。12
加入炒熟的面粉和糯米粉。13
拌好的五仁馅。不渗水不渗油。14
克的月饼按比例3:7,馅为35克一个搓圆就可以喽。
1、炒的时候要小火。2、面粉和糯粉炒至微黄即可。3、白酒用的是二锅头白酒。 -使用的厨具:炒锅
所属分类:
自制酱料