““ 月饼，作为一种节日的特色美食本来就不是很健康的食物，虽然我们在自己做的过程中极力的朝着健康的方向做，但是糖和油的量达不到还是不会呈现出完美的样子。所以我觉得还是控制自己的食用量更来的直接、实际些。” ”
食材明细
红豆沙月饼的做法步骤
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1称出转化糖浆、碱水、植物油，倒在一个盆里混合均匀；称出面粉加入到拌均匀的糖浆里，揉成团，然后密封醒1-2小时
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豆沙馅等分成12份，然后搓成圆备用；醒好的面团也等分成12份
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然后再取一份饼皮面按扁，包入豆沙馅
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月饼模内撒少许的干粉，转动模具使之内壁上都沾满面粉，然后倒出多余的面粉，把包好的月饼面团放进去，轻轻的向下压成月饼的生坯
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压好的月饼生坯中间隔点空隙，摆放到烤盘上
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烤箱预热200度，月饼坯的表面喷少许水，然后放入烤箱中层，上、下火200℃，5分钟左右的时候月饼定型取出表面刷蛋液；然后再放进烤箱180继续烤15分钟，看表面金黄即可
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完成
1、我没有买枧水，就用的家里平时使用的碱面，以碱面、水1:3的比例兑的; 2、转化糖浆加碱水和油后要充分的搅拌均匀，搅拌好的状态就像是乳化的油那样，呈淡淡的黄色;3、刚烤制好的月饼虽然味道也很好，但是最好还是等上2、3后月饼回油后再食用，这样不管是外观的色泽还是口感都较好哦。 -使用的厨具：电烤箱
