哈蜜瓜冰皮月饼

• 
  1

  哈密瓜去皮去籽，切块，放入冰糖腌制

2

腌制大约1小时左右，冰糖就完全融化了

3

中小火熬煮，煮到成果酱的状态。

4

西米用水煮5分钟，然后浸泡大约10分钟，让西米还有一半是白色的，一半是透明的

5

捞出西米，滤掉水分

6

然后把西米和果酱到一起

7

搅拌均匀，放置在一边让西米继续吸收果酱中是水分，直到西米变成完全透明的状态，然后冷藏备用。

8

把所有冰皮的用料放入容器中

9

搅拌均匀，上笼大火蒸20分钟

10

蒸好后立即搅拌至顺滑状态，晾凉。

11

取一块晾凉的冰品压扁，包入冷藏好的馅料

12

包严实后入模成型

13

脱模即可

14

里面的馅料晶莹剔透的，蜜瓜的香甜味道非常浓郁。