““中秋将至,樨儿也做个月饼应应景,(*^__^*) 嘻嘻……” ”
食材明细
可可冰皮月饼的做法步骤
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1准备好冰皮月饼粉,还有烘焙白油,水要用矿泉水或者凉开水。
![可可冰皮月饼的做法步骤:2](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2014/09/05/p800_201409051409912158907.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将水倒入冰皮月饼粉中,将月饼粉揉成光滑的面团。![可可冰皮月饼的做法步骤:3](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2014/09/05/p800_201409051409912212863.jpg?x-oss-process=style/p320)
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面团中分次加入白油,继续将面团揉匀。![可可冰皮月饼的做法步骤:4](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2014/09/05/p800_201409051409912259290.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将面团分成两半。![可可冰皮月饼的做法步骤:5](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2014/09/05/p800_201409051409912285530.jpg?x-oss-process=style/p320)
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在另一半面团中揉入可可粉。![可可冰皮月饼的做法步骤:6](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2014/09/05/p800_201409051409912320818.jpg?x-oss-process=style/p320)
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可可粉完全与面团融合后,将两份面团放入冰箱冷藏室松弛1小时。![可可冰皮月饼的做法步骤:7](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2014/09/05/p800_201409051409912409681.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
将准备好的馅儿料分成50g的圆球备用。![可可冰皮月饼的做法步骤:8](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2014/09/05/p800_201409051409912505526.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将面团分成50g重的面剂,按成原片像包包子一样包好揉圆。![可可冰皮月饼的做法步骤:9](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2014/09/05/p800_201409051409912681845.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将月饼胚放进月饼模具中,然后压成月饼。![可可冰皮月饼的做法步骤:10](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2014/09/05/p800_201409051409912751827.jpg?x-oss-process=style/p320)
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樨儿做了原味儿的和巧克力的,还蛮好操作的。
压制月饼时在案板上铺一块保鲜膜比较不容易黏住哦。 -使用的厨具:模具锅