鲜玉米月饼

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  转化糖浆、油、枧水一起放入盆中，充分搅拌至完全溶合

2

加面粉和奶粉

3

和成面团饧一小时左右。我和的面团比较多，因为要做两款月饼。

4

新鲜玉米煮熟

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剥下玉米粒

6

用料理机的绞肉档，搅成粗的颗粒状。有点颗粒感，口感更好

7

加入熟糯米粉和糖

8

搅拌均匀，让面粉、糖和玉米粒充分混合

9

加橄榄油，抓拌均匀

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让馅料能成团，放置滋润一会儿。

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把馅料分成45克的剂子，面团分成15克的剂子

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包起来

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模具中撒熟糯米粉，入模成型入烤盘,烤前喷水防裂，

14

烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟即可

15

烤好的月饼，放置一晚即可回油。