““用新鲜的玉米做月饼馅料,让月饼更健康,味道也脱去甜腻的风格,清新爽口,满满 的玉米粒,口感筋道清香,给孩子们做甜点也放心啊。寄语:让我们尽全力给孩子能给的,让他们健康快乐的成长!” ”
食材明细
鲜玉米月饼的做法步骤
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1转化糖浆、油、枧水一起放入盆中,充分搅拌至完全溶合

2
加面粉和奶粉
3
和成面团饧一小时左右。我和的面团比较多,因为要做两款月饼。
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新鲜玉米煮熟
5
剥下玉米粒
6
用料理机的绞肉档,搅成粗的颗粒状。有点颗粒感,口感更好
7
加入熟糯米粉和糖
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搅拌均匀,让面粉、糖和玉米粒充分混合
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加橄榄油,抓拌均匀
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让馅料能成团,放置滋润一会儿。
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把馅料分成45克的剂子,面团分成15克的剂子
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包起来
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模具中撒熟糯米粉,入模成型入烤盘,烤前喷水防裂,
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烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液,然后继续烤15分钟即可
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烤好的月饼,放置一晚即可回油。
新鲜玉米粒是有水分的,所以不必加水。如果过干,可以适量加点牛奶调整。 -使用的厨具:搅拌机、电烤箱