红豆薏米包

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  准备好食材（图中的食材实际上并不用完）

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煮熟的红豆薏米加入40克白糖.花生油.小许盐煸炒一会，去去水份增香，别炒太干

3

面粉加入20克白糖.酵母.少许盐.清水（水不要一次放完，根据面粉吸水程度来增减用水）

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搅拌成棉花状

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搓揉大约十分钟左右

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揉成光滑面团盖上盖子静置，室温发酵一点五倍左右，现在的室温大概一个小时

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发酵好后中间插个洞排气，如果有点回缩，就是发酵时间过长，

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分成小面剂

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把皮擀成中间厚，边缘薄的包子皮

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包入豆馅，边捏边提拉面皮捏合收口

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收口朝下分隔摆放，静置十五分钟

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冷水下锅大火蒸15分钟左右，闷2分钟开盖，注意别让锅盖水滴到包子上，否则包子表皮有凹凸点

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来一个尝尝