香酥黄花鱼

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  1

  去鱼头，去内脏。洗净后横剖数刀，勿切断。两面都是。

2

用均匀地抹上盐、胡椒粉、少许食用油，腌制15分钟。再裹上一层淀粉。

3

进油锅，小偏中火煎。不要过多翻动，可摇动炒锅避免粘锅。两面煎至金黄色即可。

4

撒入葱花。完工！