香酥粒面包

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  1

  所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶，启动和面程序20分钟（水不要倒完进去，留20g作调整）

2

加入软化的黄油。再启动和面程序20分钟

3

揉好的面团放在温暖处发酵2倍大

4

揉好的面团放在温暖处发酵2倍大

5

拿出案板排气

6

分为9份滚圆，盖上保鲜腊松弛15分钟

7

松弛好的面团整圆形，排入已刷油的不粘烤盘

8

进行2次发酵，，2倍大

9

刷蛋液，撒上酥粒

10

放入预热180度烤箱 中层 20分钟 酥粒的制作：糖粉30g 低粉50g 奶粉5g 无盐黄油40g（ 将粉类混合再加入黄油用手搓匀即可）