豆沙金钱小面包

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  1

  除黄油外的材料混合均匀。

2

揉成软硬合适的面团。

3

加入室温软化的黄油。

4

继续揉成光滑的面团。

5

在温暖处进行一次发酵。发至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不不塌陷，一次发酵完成。

6

把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。

7

把分割好的面团滚圆松驰。

8

把豆沙也分成27份。

9

取一个小面团按扁。

10

放入一个豆沙馅。

11

收口后捏紧底部。

12

把全部做好的面团码入烤盘中。

13

在温暖处进行第二次发酵。手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成。

14

放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，15分钟左右。

15

烤好的面包取出晾凉即可。