栗子馅月饼

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  1

  把栗子煮熟去皮。

2

用料理棒撑成栗子糊

3

锅里放小许油烧开，倒上栗子糊翻炒。

4

水份蒸发后放上糖继续炒。

5

炒至感觉能成形后滴一数点香草精翻炒均匀出锅凉透。

6

馅料凉透看分成60克大小的数等份备用。

7

把糖浆和油及碱水倒入盆中搅匀。

8

再倒上面粉搅至没有干粉。

9

揉成面团放置半个小时到一个小时，试着不粘了就可以做了。

10

把面团分成大小40克的小面团。

11

拿 一块团按一下。

12

放上馅，收口。

13

收口后团圆了后放于烤盘。

14

再用模具扣按一下，脱模即成。

15

放于烤箱中层，200度烤5分钟刷上蛋液，再烤15分钟即可。

16

浓浓的栗子味又香又甜。