泰式炒河粉 Pad Thai

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  炒河粉的酱是1/3杯鱼露，1/2杯红糖，1/2杯酸角酱用锅小火熬到冒泡，放凉，然后盛入玻璃容器中，方便以后使用。

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把沙河粉浸泡一小时，时间取决于沙河粉的品牌啦，不一样哟~ 只要沙河粉由半透明变成白色就好！

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准备好蔬菜们，一定要用韭菜和豆芽，对于泰国菜来说很很很重要啊

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其他材料~放一些虾仁会更好！

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倒油，炒香蒜末，蒜末不好糊了，有香味就好

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加入鱼板豆腐，如果有虾仁或者肉类，也是现在要炒的哦~

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等肉类还海鲜熟了之后，倒入沙河粉，根据沙河粉的硬度适当加一点点水，尝一下，不硬就熟了，然后放之前做的酱，根据个人口味添加。

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把面向锅边推，最后流在锅中央一个洞给鸡蛋，然后打入鸡蛋，要完整的！鸡蛋半熟后，和面搅拌在一起，面条就可以粘到鸡蛋了。

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然后加入之前准备好的蔬菜，用面把它们盖起来熟得快

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出锅前加葱丝