香煎鲳鱼

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  食材：鲳鱼、姜片、葱花

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将鲳去内脏洗净、捞出。

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放在案板上正反面划上几刀。

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随后，用刀划好的鲳鱼放入盘中，搁入姜片。

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接着，加适量的料酒。

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加适量的生抽。

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加适量的盐。

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调味拌匀，腌制3——4小时。

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然后，取平底锅置火上倒油烧热，下入腌制好的鲳鱼煎至成金黄色，盛出。

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最后，搁入葱花，即成。