印度蔬菜球vegetable madchurian

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  先把切碎的花椰菜，红萝卜和绿辣椒煮软，一般就是把菜放入开水里煮3分钟就好了，然后把菜放入面布或者纱布里把水过滤掉。

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加盐，黑胡椒粉，酱油，葱花，面粉搅匀，这里面粉可以自己拿捏，只要菜可以抓成一个小球的粘度就可以了，不用过量。

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这是捏好的菜球

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把菜球在面粉上滚一圈，裹上面粉

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把菜球放入热油里炸至外围有些焦黑

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这是炸好的菜球，先搁置一边

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热锅，加孜然籽，姜蒜蓉炒半分钟

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加入洋葱炒至褐色

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然后加入辣椒酱，黑胡椒粉，酱油，糖，葱花，少盐拌匀1分钟

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这是葱花

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再加入适量柠檬汁

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加入菜球烧至汤汁变没

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做好了，可以滴少量柠檬汁在上面。