红油白切鸡

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  1

  鸡腿洗净擦干水

2

均匀的抹上一层黄酒静止10分钟

3

炒锅放入盐、干红辣椒、干姜片、小茴香、花椒、八角小火炒

4

炒至香味浓郁，盐的颜色发黄

5

凉凉擀碎放入瓶子，用不完的还可以作五香盐

6

鸡腿上均匀的抹满五香盐，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜

7

第二天拿出冲洗掉鸡腿上的五香盐沥干净水

8

抹上一层油

9

放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火后再焖3分钟

10

切件

11

淋上红油