海米锅贴--青岛特色小吃

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  海米洗掉浮灰，用温水泡上；

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肉馅里放进姜粉、料酒、酱油、味精，泡好的海米，搅拌均匀；

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泡海米的水逐步加入肉馅里，每加一次就搅拌均匀，打到非常粘稠的样子；最后加入适量的植物油搅拌均匀；

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饺子皮用擀面棍擀薄、擀长

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饺子皮放上适量的肉馅

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顺着长边捏起来，捏的时候在中间留口；

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平底锅倒适量的植物油，烧热后并排放入锅贴，转小火；

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此时调一点淀粉水，一点淀粉加清水调匀，调的比较稀

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马上倒入平底锅里，高度在锅贴一半的位置

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待汤汁收干，即可起锅；

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取一平底盘子倒扣在锅上，就势将锅倒扣过来，漂亮的花纹出来啦