虾汤米线

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  主；辅料，活虾剥虾仁，虾头和虾壳留用。

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香料

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起油锅

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将葱姜；洋葱爆香

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虾头；虾壳放进锅里

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虾头；虾壳炒透

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加盐；加开水大火煮

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虾仁去筋，开背

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鸡蛋煮成水蛋备用

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虾仁用椒盐，黑胡椒粒腌制备用

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煮好的虾浓汤过滤

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过滤后再倒进锅里

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将虾仁在虾浓汤里烫熟

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开水里加盐煮米线

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开水里加盐烫生菜

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烫；煮好的主辅料装碗

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虾浓汤倒进碗里，再将虾仁放进