““第一次尝试翻糖蛋糕,好像捏橡皮泥哦!!!” ”
食材明细
翻糖蛋糕的做法步骤
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1烤箱预热175摄氏度,将烤盘内抹上黄油。
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将面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛,放在一边备用。3
取一大碗,放入糖,植物油,鸡蛋,搅拌均匀。加入香草精,搅拌均匀。4
再倒入混合面粉和酸奶,搅拌均匀。5
将搅拌均匀的蛋糕倒入烤盘中,轻拍烤盘,排出气泡。放入烤箱30分钟左右,插入牙签,拔出,如果没有面糊黏在上面说明烤好了,取出放凉。6
将奶油打发。7
蛋糕胚切去凸起的部分,然后切成两层,中间抹上奶油。为了翻糖能铺平,我把不平的地方用切下来的蛋糕和奶油混合物补平。8
取一半的翻糖擀成一张厚度均匀的薄皮,铺在蛋糕胚上,抹平,切除边缘多余部分。9
取剩下的1/3翻糖,掺入3滴红色素,用拉长,对折,卷起的方式揉搓均匀。10
搓成细长条,压扁,擀成长条面皮。11
装饰在蛋糕上。12
将剩下的粉色面团擀成薄皮,用花状模具刻出形状。13
将花朵薄皮按花瓣数切成小片。14
取一竹签,将一片黏在竹签上。15
一片叠一片,做花朵状。16
将剩下的红色翻糖混合白色翻糖,以拉长,对折,卷起的方式揉搓均匀。17
切出小花瓣,剩下的混合白翻糖,重复做出其余的花瓣,外层的可以用手捏扁一些。18
粘成花朵,从竹签上取下。19
黏在蛋糕上即可。
使用的厨具:电烤箱