开洋鸡蛋萝卜羹

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  食材：萝卜（已洗净切片）、鸡蛋（已打入碗中）、开洋、葱花、水淀粉

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将开洋用开水泡一下，待用。

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在鸡蛋中加适量的料酒。

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打成蛋液。

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烧锅倒油烧热，下入打好的蛋液翻炒成块，盛出。

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随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的萝卜和泡好的开洋翻炒翻炒。

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接着，加入一些清水煮开，煮至萝卜熟软。

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然后，合入炒好的鸡蛋。

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加适量的盐。

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调味翻匀。

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最后，加入水淀粉。

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勾芡翻匀。

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出锅装入大碗中搁入葱花，即成。