奶牛可可戚风

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  1

  蛋黄打入无水无油的盆中

2

加入牛奶、玉米油、13克白糖

3

抽打至乳化状态

4

倒入低粉

5

翻拌匀

6

蛋清加入33克白糖

7

打至硬性发泡

8

取1/3蛋白加入蛋黄糊中

9

切拌匀

10

再加入1/3蛋白切拌匀

11

加入最后1/3蛋白切拌匀

12

拌匀的蛋糕糊

13

取一半蛋糕糊加入可可粉

14

拌匀

15

呈对角倒入原味蛋糕糊，再依此倒入可可蛋糕糊(我没有中空模具，所以中间放了一个包油纸的易拉罐)

16

烤箱150度预热，放入模具上下加热120度烤50分钟

17

烤好立即取出倒扣，凉一下脱模