培根麦穗面包

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  1

  用后油法,将面团的材料放在一起。揉至表面光滑，有很好的延展性。

2

面团放在温暖的地方进行基础发酵。发酵至原来的两倍大即可。

3

取出面团。挤压排除空气后，把面团分成4等分的小面团。滚圆松弛20分钟。

4

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长条状（大小能包住培根为宜）

5

放上培根。

6

从面饼纵向的三分之一处折起。

7

将另一侧也折起。

8

将折起的面团的接合处捏紧。

9

依照这个方法将所有的面团处理好。放在折好的油纸上，进行最后的发酵。

10

面团发酵至原来的两倍大。

11

用剪刀斜向剪切成6到7个小块。（下面千万不要剪断了）

12

每小块面团左右按V字形摆放。之后放在烤盘里。进行烘烤。

13

烤箱预热。205度。20分钟即可。