““鸡胗用酸辣味遮掩了，没有那股腥臊味了，总觉得鸡胗就是辣辣的才好吃，酸辣味道很下饭~” ”
食材明细
酸辣鸡胗的做法步骤
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1红辣椒和青辣椒都切小段备用。
2
酸豆角洗净后也切小段。
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鸡胗洗干净后放入盐，料酒，姜丝腌制一下。
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鸡胗入热水内焯熟。
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捞出后切刀花。
6
锅内热油，放入花椒爆香后，捞出不要。
7
放入蒜米爆香。
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加入青红辣椒爆炒。
9
放入酸豆角末翻炒。
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倒入鸡胗翻炒。
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加入酱油。
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加入适量料酒去腥味的。
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加入醋，我喜欢酸的，多加了点。
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加盐调味。
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放入适量白砂糖。
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关火，倒入蚝油，翻炒均匀出锅。
照完相发现不够辣，我又切了几个小朝天椒回锅翻炒一下才够味，爱吃辣的，记得要用小朝天椒哦~
