青笋炒蛋

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“最新鲜的食材,用最简单的烹法,吃到自然的鲜香,这也是我对烹饪食物的最高的要求了。有好油在手,总是要试试的。青笋(也叫莴笋或者其它)在我们当地春秋两季收成,现在正是吃它的时候。买两个带嫩叶的笋,嫩叶焯水简单拌一下,也很美味。(晚上吃掉了,拍不出来图,要不就是一菜两吃了)鸡蛋,不必多说了吧,再熟悉不过的食材了,其鲜美也不用描述。嘿嘿!最喜欢热油滑出来的嫩蛋了!边炒边吃是常有的事儿,不要笑哟,真的。我把鸡蛋和青笋放一在起炒了,只加一丢丢盐,就这样简单,可成就的是越品越香的一道小菜,好吃不在一定要很复杂哟。”

食材明细

主料
辅料

青笋炒蛋的做法步骤

  • 青笋炒蛋的做法步骤:1
    1
    材料图。青笋去皮。
  • 青笋炒蛋的做法步骤:2
    2
    青笋刨丝,鸡蛋打散。
  • 青笋炒蛋的做法步骤:3
    3
    起锅预热,倒上油。
  • 青笋炒蛋的做法步骤:4
    4
    、准备好蒜苗碎。
  • 青笋炒蛋的做法步骤:5
    5
    油热后倒蛋液滑熟
  • 青笋炒蛋的做法步骤:6
    6
    将蛋块出锅。
  • 青笋炒蛋的做法步骤:7
    7
    用锅中的余油爆香蒜碎。
  • 青笋炒蛋的做法步骤:8
    8
    下笋丝炒香。
  • 青笋炒蛋的做法步骤:9
    9
    将鸡蛋回锅,拌均匀即可。
  • 1、青笋刨丝之后可以用盐抓一次再洗干净,炒出来较脆,省掉也可以。2、调味特别简单,只用盐就好了。 -使用的厨具:炒锅
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