““黄鸭叫，每个地方叫法不同，还有叫黄辣丁的，一根主刺，吃起来很方便，炖汤也够鲜，最好吃的，还是小时候的味道，那时黄鸭叫都是野生的，味道好好，现在都是养殖的，个头虽大，吃起来总少那么一点点味道，好味道总是只留在记忆里的。” ”
食材明细
黄鸭叫煮豆腐的做法步骤
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1黄鸭叫用盐腌2个小时
2
油锅爆香姜丝
3
将黄鸭叫入锅煎一下
4
倒入热水，大火烧开
5
放入切好片的豆腐，切碎的青椒，做鱼的时候，青椒，我是必放的，去腥增鲜，效果杠杠的
6
出锅前，放紫苏
用猪油煎鱼，汤会更白更香浓 -使用的厨具：炒锅
