杏仁辫子面包

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“口感柔软细腻,弹性十足的辫子面包,还带有少许的杏仁碎,口感独特。就算不揉出手套膜,一点也不影响它的柔软度。”

食材明细

主料
辅料

杏仁辫子面包的做法步骤

  • 杏仁辫子面包的做法步骤:1
    1
    将所有材料放入面包桶内,启动揉面程序。(黄油除外)
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:2
    2
    一个程序结束后,加入软化的黄油。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:3
    3
    两个揉面程序结束后,盖上保鲜膜,发酵面团至两倍大。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:4
    4
    然后取出压扁排气。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:5
    5
    再分成6个小挤子,盖保鲜醒发15分钟。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:6
    6
    把面团慢慢搓成长条。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:7
    7
    三条面团头部捏在一起。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:8
    8
    然后辫成小辫子。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:9
    9
    将辫好的面团,放入不粘烤盘中。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:10
    10
    盖上保鲜膜进行发酵。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:11
    11
    发至比原来2倍大。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:12
    12
    在表面刷上全蛋液。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:13
    13
    撒上杏仁片。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:14
    14
    放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右,至表面上色。
  • 杏仁辫子面包的做法步骤:15
    15
    面包出炉。
  • 因为面粉的吸水量不同,所以水量不要一次全部加入,留一小点做为调整。烤箱的温度要根据自家的来调节。 -使用的厨具:面包机、电烤箱
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