““口感柔软细腻,弹性十足的辫子面包,还带有少许的杏仁碎,口感独特。就算不揉出手套膜,一点也不影响它的柔软度。” ”
食材明细
杏仁辫子面包的做法步骤
-
1将所有材料放入面包桶内,启动揉面程序。(黄油除外)
2
一个程序结束后,加入软化的黄油。3
两个揉面程序结束后,盖上保鲜膜,发酵面团至两倍大。4
然后取出压扁排气。5
再分成6个小挤子,盖保鲜醒发15分钟。6
把面团慢慢搓成长条。7
三条面团头部捏在一起。8
然后辫成小辫子。9
将辫好的面团,放入不粘烤盘中。10
盖上保鲜膜进行发酵。11
发至比原来2倍大。12
在表面刷上全蛋液。13
撒上杏仁片。14
放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右,至表面上色。15
面包出炉。
因为面粉的吸水量不同,所以水量不要一次全部加入,留一小点做为调整。烤箱的温度要根据自家的来调节。 -使用的厨具:面包机、电烤箱