蒸蛋糕－初次试验不用烤箱的烘焙

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  没有模具，找了几只小茶碗，内壁涂油，待用。

2

两只鸡蛋，一小碗约摸与鸡蛋等量的普通面粉，一克左右的泡打粉，一只面粉小筛。哦，白糖忘记拍了。

3

鸡蛋搅打出沫加入绵白糖，分三次加的，丘比酱的小勺，六大勺。做好后，甜味适中。

4

加糖后打了十多分钟，蛋液的体积大了一倍，应该还没有打好，没有打到方子里说的很稠且细腻的程度，胳膊已经很累了，先这样试试吧。

5

面粉加泡打粉筛入蛋液，果然面粉下陷了。这个样子证明：全蛋液没有打发好。怀着侥幸心理：有泡打粉呢。

6

抄底翻拌，划“1”字，将面粉与蛋液拌匀。

7

倒了三只茶碗，每只七分满。

8

筛面粉的时候，锅里就烧上水，这时水也烧开了，将茶碗放笼屉上，蒸10－15分钟（根据容器的大小）就熟了。

9

近距离看一下，满脸小麻子，可能是泡打粉太多。吃起来味道不错，但是外面松软，芯有些硬，可能是火太大的原因。