漳州五香卷

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  这个豆皮是软的，做五香卷用的，跟腐竹味道不一样的。

2

三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。

3

取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。

4

豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料。

5

卷成圆形。

6

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7

将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷。

8

炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油。