苹果蛋糕

• 
  1

  备好原材料

2

低筋粉和泡打粉混合拌均匀，过筛两遍，让其充分混合

3

黄油软化后加入糖粉

4

用打蛋器打发，黄油发白呈羽毛状

5

分多次加入鸡蛋

6

每次加入鸡蛋都有完全搅拌至吸收再加下一次，以免加多了造成油水分离

7

鸡蛋完全打入搅拌均匀

8

筛入过筛后的粉类

9

拌均匀。这个面团是比较硬一点，不像平时的蛋糕糊很稀软

10

拌好的面团留约1/4的做表面装饰，其余的铺到模具底部，我用的八寸的蛋糕模，没有原方的那个模具大，同样的配方就有点厚了

11

苹果去皮去核切块，挤入柠檬汁防止其快速氧化

12

把苹果铺到蛋糕糊上，撒上一点糖粉和适量的肉桂粉

13

把剩余的面糊搓成条摆上面。本打算摆的好看点，但上课的时间到了，就急匆匆的弄了一下摆上了。模具是8寸蛋糕模

14

烤箱175度预热5分钟，上下火烤35分钟，以我弄得有点厚，怕上面上色太重，把上火调到150，下火175度，继续烤了15分钟。

15

烤好的蛋糕稍微晾凉，能下手时就脱模

16

这款蛋糕趁热吃味道更好，配冰激凌或者奶油味道更佳，为了品尝到蛋糕的本味，我还特意做了冰激凌来搭配它。不得不说的是味道真的是很棒！