“““黑豆苦瓜丁”是用煮熟的黑豆和苦瓜搭配烹制而成，家里只找到一个苦瓜，所以我又放了一根黄瓜。其实，家常菜肴没有绝对的固定搭配，特别是蔬菜，只要掌握好各种食材熟的时间，一般同种质地的食材都可以搭配烹制。” ”
食材明细
黑豆苦瓜丁的做法步骤
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1主辅料： 苦瓜、熟黑豆把苦瓜洗净、去瓤、切丁。
2
起锅热油，加入黄豆酱。小火把黄豆酱炒熟。
3
放入苦瓜丁。旺火翻炒。
4
加适量的生抽。翻炒均匀。
5
放入熟黑豆。
6
炒匀后，旺火收汁即可。
7
出锅装盘。
最后也可以用水淀粉勾芡来完成。 -使用的厨具：炒锅
