红丝绒蛋糕

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  1

  将新鲜的柠檬切开后挤出汁来， 过滤掉其中的小籽；

2

快速的冲入牛奶；

3

静置一会儿，约10分钟，可以看到其中底下有些凝固， 这样酪乳就制作完成了；

4

黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白；

5

将鸡蛋打散之后分次加入黄油内，每次搅打均匀再加入下一次；

6

加入过了筛的红曲粉、可可粉、香草精、和泡打粉， 搅拌均匀；

7

倒入1/3酪乳, 切拌均匀；

8

再筛入1/3的粉,切拌均匀；

9

然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入；

10

切拌均匀后装入两个六寸圆模.；

11

160度, 40分钟, 放入烤箱的中下层；

12

牙签扎入不带面糊就熟了， 拿出来倒扣放凉后脱模；

13

奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀；

14

加入糖粉搅打一下，加入动物性奶油和几滴柠檬汁搅拌均匀；

15

. 两个蛋糕分别切成片；

16

取一部分奶酪霜, 均匀的涂在蛋糕中间夹层和四周；

17

剩余部分先加入点红色色素， 搅拌均匀；

18

装入6齿中号星星嘴裱花袋中；

19

先将上面的表面沿着边缘挤出圆形， 挤花的就是划上圆圈；

20

再调入的红色色素， 搅拌均匀；

21

接着下面继续划圈，将花朵形成一片； 逐渐将颜色调深；

22

将多余的蛋糕片捏成小碎粒；

23

放部分在蛋糕中间部，再用勺沿着边缘放上一圈；

24

这样一个漂亮的“红丝绒蛋糕”就完成了。