紫薯玫瑰花

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  1

  蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里；

2

放入适量的牛奶（配方中），搅打成细细的泥；

3

面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶试着放，活成软硬适中的面团，收入盆里，放在温暖的地方发酵；

4

发酵好的面团，已发至满盆；

5

拉开面团，能看到全是气孔；

6

取出面团至案板上，使劲揉面，揉至光滑无气孔；取一块面团搓成长条；

7

切成剂子，大小根据自己喜欢；

8

擀成皮，像擀饺子皮一样，5张斜铺在一起；

9

把5张皮卷起来；

10

从中间切开；

11

把面团竖起来，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花；

12

面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，再醒发10分钟；

13

醒发后，小火上锅，开锅后转中火，蒸15分钟即可。