““昨天做饼干剩下了几个蛋白,就全部把它当液体做面包了,用的是中种的方法,加了紫薯,第二天的早饭有着落啦。” ”
食材明细
全蛋白紫薯吐司的做法步骤
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1把主料放入面包桶内
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开启和面功能,揉成团即可,进行发酵3
发好的面团撕成小块,放入黄油、盐、糖。4
再次和面30分钟。5
取出面团擀成长方形,中间铺上紫薯馅6
往中间折起来7
再擀开8
再往中间折起来9
再擀成长方形10
切两刀,头上不要切断11
编好辫子12
放入面包桶进行发酵13
发好的面团刷上蛋液,烤30分钟14
发好的面团刷上蛋液,烤30分钟
蛋白的多少根据自家面粉的吸水量 -使用的厨具:电烤箱