全蛋白紫薯吐司

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“昨天做饼干剩下了几个蛋白,就全部把它当液体做面包了,用的是中种的方法,加了紫薯,第二天的早饭有着落啦。”

食材明细

主料
辅料

全蛋白紫薯吐司的做法步骤

  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:1
    1
    把主料放入面包桶内
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:2
    2
    开启和面功能,揉成团即可,进行发酵
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:3
    3
    发好的面团撕成小块,放入黄油、盐、糖。
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:4
    4
    再次和面30分钟。
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:5
    5
    取出面团擀成长方形,中间铺上紫薯馅
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:6
    6
    往中间折起来
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:7
    7
    再擀开
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:8
    8
    再往中间折起来
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:9
    9
    再擀成长方形
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:10
    10
    切两刀,头上不要切断
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:11
    11
    编好辫子
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:12
    12
    放入面包桶进行发酵
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:13
    13
    发好的面团刷上蛋液,烤30分钟
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤:14
    14
    发好的面团刷上蛋液,烤30分钟
  • 蛋白的多少根据自家面粉的吸水量 -使用的厨具:电烤箱
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