抹茶芝士蛋糕

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  1

  将饼干放入食品袋中。

2

用擀面杖将饼干压碎，或者用料理机打碎。

3

拌入软化的黄油，铺在模具上，用勺子压平、压实，放入冰箱冷藏。

4

奶油奶酪隔水加热拌匀。

5

分两次加入牛奶，搅拌均匀。

6

分两次加入蛋黄，搅拌均匀

7

加入酸奶，搅拌均匀。

8

分两次筛入低筋面粉拌匀。

9

分两次加入55克糖，将蛋白打发至硬性发泡。

10

倒入芝士面糊中拌匀。

11

倒入8寸模具中，烤箱预热175度，最底层插入放热水的烤盘，将模具放在中下层的烤网上烤50-55分钟。

12

可可蛋糕外皮材料：低粉30克、可可粉10克、糖粉20克、牛奶5克、植物油5克、鸡蛋1个、糖10克。将蛋黄拌入牛奶和植物油，低粉加糖粉加可可粉混合过筛。

13

蛋白加入糖，打发至硬性发泡。

14

将蛋黄液和过筛的粉类拌匀。

15

分两次放入蛋白糊翻拌均匀。

16

烤盘上铺油纸，均匀地铺上蛋糕糊。放入烤箱200度烤10分钟左右。

17

用刀切成比蛋糕稍微高一点的长条状。

18

晾至温热时，将其围在蛋糕的周围。

19

在蛋糕的表面上均匀地筛上抹茶粉。在周围系一条丝带。

20

在蛋糕上面摆好草莓。

21

在翻糖膏上用牙签沾一点色素膏。均匀地揉捏开。

22

用防粘擀面杖擀成薄饼。

23

用压花工具，压成花朵。

24

在蛋糕的周围，沾上做好的翻糖花朵。