裱花蛋糕:春色

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/03/10/2014031016561088765095.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这个扁嘴,一面平口一面尖齿,在浏览过的电子书中好像还没有看见过它。它应该怎么用呢?忽然想到木栅栏,想到满园春色关不住,一枝红杏出墙来。要不就来个春色图?虽然时下依然寒冷似冬。又赶上一个送人的8寸蛋糕,移植6寸的计划会不会显得太空旷?一转念:按常规,不是还得写字么?那就不需要太大的调整了。甚好。其实,很想很想在这里再尝试一下玫瑰,甚至已然准备好了花嘴。然而,奶油的打发让人越来越找不到方向。抹面会显得太粗糙——这个现象其实在上一个蛋糕就出现了;做花还是会垮掉。。。。每况愈下,越来越糟的感觉,叫人感觉正在陷入绝望。。。。终究,还是放弃了玫瑰,就让那不知道名字的小花,在青翠的草地,星星点点,自由绽放。。。”

食材明细

主料

裱花蛋糕:春色的做法步骤

  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:1
    1
    用料
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:2
    2
    蛋糕削平顶部,横剖成两片
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:3
    3
    奶油加糖,搅打出尖峰
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:4
    4
    放一片蛋糕在转台上,抹满奶油
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:5
    5
    盖上另一片,抹面
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:6
    6
    将顶面和侧面抹平
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:7
    7
    用单面扁齿嘴在侧面挤出木栅栏
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:8
    8
    调绿色奶油,用细裱袋在顶面边缘和侧面顶边挤出盘绕的细线
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:9
    9
    栅栏的底边挤出小草
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:10
    10
    调红色,继续用单面扁齿嘴在顶面挤出小花
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:11
    11
    侧面也稀稀疏疏地挤上几朵
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:12
    12
    绿色圆边上也点缀些许红色小花
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:13
    13
    用细裱袋在三朵小花旁挤出绿色藤须
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:14
    14
    侧面小花旁也加上藤须
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:15
    15
    换红色,用细裱袋写出英文
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:16
    16
    调金色,在每一朵花的中央点上花蕊
  • 裱花蛋糕:春色的做法步骤:17
    17
    侧面的小花也点上花蕊,结束
  • 栅栏间隙处的小草不要挤得太多太密集,侧面及顶面绿色线条上的小花不需要太多,但应注意疏密有致。如果奶油状况比较好,更能出效果。 -使用的厨具:打蛋器
    所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   立春   生日  

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