披萨

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2015/01/17/2015011700264952.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“儿子爱吃面食,最爱吃披萨,香香的味道漂亮的颜色,小家伙自己就能消灭3块,但是如果里面放了他不爱吃的蔬菜他还是会挑出来,头疼ing…”

食材明细

主料
辅料

披萨的做法步骤

  • 披萨的做法步骤:1
    1
    除黄油外的主料材料放一起,筷子帮忙,打蛋器和面。水可以不要加那么多,不同的面粉吸水性不一样,可以逐渐加入。
  • 披萨的做法步骤:2
    2
    面团软滑后,加入已经软化的黄油继续揉面,直到黄油彻底混入,面团非常柔软。
  • 披萨的做法步骤:3
    3
    筷子沿面团边缘超一个方向转,整形成圆形面团。
  • 披萨的做法步骤:4
    4
    面团和好:)合格标准,面团柔软,盆干净,筷子和打蛋器也干净。
  • 披萨的做法步骤:5
    5
    面发过了:(不过也不太影响。
  • 披萨的做法步骤:6
    6
    排气
  • 披萨的做法步骤:7
    7
    分成2个醒发15分钟左右。
  • 披萨的做法步骤:8
    8
    擀成圆形
  • 披萨的做法步骤:9
    9
    放入模具(我这是派的模具,所以烤出来边缘会有凹凸的纹路)用手肉肉最多的地方(大拇指下面)把饼皮往外碾,这样就会有个厚边。
  • 披萨的做法步骤:10
    10
    盖上湿布,再发酵5分钟
  • 披萨的做法步骤:11
    11
    发酵完成,再用叉子插些眼儿
  • 披萨的做法步骤:12
    12
    周围一圈刷上水和蛋液
  • 披萨的做法步骤:13
    13
    入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来,留着以后再用,然后同样的方法烤第二张饼
  • 披萨的做法步骤:14
    14
    饼的四周再刷些水,不然后面烤出来的边儿会太干。
  • 披萨的做法步骤:15
    15
    披萨酱和番茄酱1:2混合后刷一层。撒上香肠丁,撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。
  • 披萨的做法步骤:16
    16
    铺上水煮过口蘑,撒上豌豆粒,撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。
  • 披萨的做法步骤:17
    17
    最后上面洒满芝士
  • 披萨的做法步骤:18
    18
    移入烤盘,175度烤18分钟左右。
  • 披萨的做法步骤:19
    19
    分割后装盘
  • 披萨的做法步骤:20
    20
    开吃:)
  • 披萨的做法步骤:21
    21
    补一张辅料全家福。
  • 1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室 -使用的厨具:电烤箱
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