【清蒸桂花鱼】----年年有余

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  盘底摆上几片姜。

2

鱼洗净，两面抹上适量盐和生粉。腌制一会。

3

放入盘内。

4

入蒸锅。

5

切好蒜蓉，红椒丝，葱丝。

6

蒸至鱼眼珠突出，即肉已熟，就关火，摆上红椒丝，盖上焖一会。

7

锅内热油，爆香蒜蓉。

8

调入生抽、盐、蚝油，按口味放。倒入蒸鱼蒸出的水分。煮开关火。

9

摆上葱丝。

10

把调煮好的料汁淋在上面即可。