雪菜荸荠炒肉末 ♥肉末下饭菜 5

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“荸荠是个好东西,脆脆甜甜又多汁,很像没有果香的梨子。加一点在菜色里,整道菜都青春爽口起来。在传统市场才买得到,去壳浸在水里的。超市里的连壳荸荠有点惊悚,小小一颗荔枝大小,似乎削皮时一不小心,会把手指一块削下来 o_O”

食材明细

主料
辅料

雪菜荸荠炒肉末 ♥肉末下饭菜 5的做法步骤

  • 雪菜荸荠炒肉末 ♥肉末下饭菜 5的做法步骤:1
    1
    雪里红泡清水洗去泥沙,切细(梗) 、切碎(叶)
  • 雪菜荸荠炒肉末 ♥肉末下饭菜 5的做法步骤:2
    2
    荸荠拍裂切碎
  • 雪菜荸荠炒肉末 ♥肉末下饭菜 5的做法步骤:3
    3
    起油锅将绞肉炒松炒散(至出油),放入葱姜末辣椒圈炒香
  • 雪菜荸荠炒肉末 ♥肉末下饭菜 5的做法步骤:4
    4
    下酱油、米酒、糖炒稍微干
  • 雪菜荸荠炒肉末 ♥肉末下饭菜 5的做法步骤:5
    5
    放入雪菜&荸荠加适量水焖一下,尝尝味道后加盐调味,淋上麻油拌匀,上菜。
  • ♥ 荸荠在原始版本里是竹笋,也可以换成豆皮(非油炸,切小块代替百页)。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   常见菜式   荤菜  

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