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食材明细
地瓜也能用砂锅烤——坤博砂锅试用之二的做法步骤
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1砂锅内垫一层锡纸，锡纸上放一个烤架（烤架是用废旧的盖帘改造的）。
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地瓜洗干净外皮后，擦干表面水分，摆入砂锅内烤架上，中火，15分钟。
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翻面，再15分钟，直到用一根筷子可以很轻松的穿透，就烤好了。
我的笔记：1．烤地瓜要选择个头大小差不多的，这样可以一起熟。2．垫锡纸是防止地瓜流汁滴到锅底留下难看的印记，用烤架是把地瓜架空，受热更均匀，如果直接放到锅里，与锅子接触的部位会很容易烤糊。3．红色的砂锅还是不要烤地瓜了，虽然垫了锡纸放了烤架，底部还是留下了黑色的印记，不是地瓜流汁造成的，也不知道什么原因，总之洗不掉了，55555。。。。。 -使用的厨具：炒锅
所属分类：
常见菜式
