““酷似猫耳朵,因此得名"猫儿面"。它即是山西人的日常主食,同时也是杭州的名小吃。” ”
食材明细
猫儿面的做法步骤
-
1将面粉加入适量水、盐和成光滑的面团,醒30分钟以上。
![猫儿面的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_201501245c5b266795584470.jpg?x-oss-process=style/p320)
2
将香菇提前泡发。![猫儿面的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_20150124aadfe0113f47efac.jpg?x-oss-process=style/p320)
3
将胡萝卜、胡萝卜、猪肉切成细丝。![猫儿面的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_201501246af68f1f49b7c669.jpg?x-oss-process=style/p320)
4
将猪肉加入淀粉抓匀。![猫儿面的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_201501248f8620e78cc447d8.jpg?x-oss-process=style/p320)
5
锅中入油,放入胡萝卜丝焯一下。![猫儿面的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_201501247845cd886a8cd32d.jpg?x-oss-process=style/p320)
6
再放入肉丝煸炒。![猫儿面的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_20150124cf95f0b2389574df.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
倒入香菇,煸炒。![猫儿面的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_201501245c3a68fea13dd244.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
倒入煮面的锅,倒入水,烧开备用。![猫儿面的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_20150124bb3b9961e719286c.jpg?x-oss-process=style/p320)
9
将面团去下一小块,搓成长条状。![猫儿面的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_2015012482a0b868caf6c9d1.jpg?x-oss-process=style/p320)
10
用刀切成小块。![猫儿面的做法步骤:11](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_2015012492121caeb7a4ae30.jpg?x-oss-process=style/p320)
11
放在寿司垫上,用手捻成耳朵状。![猫儿面的做法步骤:12](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_201501242e022112fa783f1c.jpg?x-oss-process=style/p320)
12
将做好的猫儿面放入开水锅中煮熟,捞出用凉水过一下。![猫儿面的做法步骤:13](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/01/24/p800_201501246f0f9e6a79b244aa.jpg?x-oss-process=style/p320)
13
将猫儿面淋干水后,倒入事先做好的汤里,撒上虾米即可。
使用的厨具:煮锅