““这个虾，无法给它介定个国籍了，用了产自泰国的红咖喱，用了最有微甜微辣风味的韩国辣酱，还有番茄酱，口感微辣微酸还带点甜，当然，里面还丝丝咖喱香，绝对是米饭的杀手，配杯小酒的好菜。用了当地自产的新鲜海虾，根本都不用挑出虾线，这就是我们当地海滩独有的魅力。” ”
食材明细
酸辣风味虾的做法步骤
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1鲜活的海虾买回来后清洗一下。
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将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。
3
将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。
4
至变红色沸腾捞出。
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捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。
6
锅中放适量油烧热，入姜与洋葱炒香。
7
加入番茄酱。
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加入韩国蒜蓉辣酱。
9
加入泰国红咖喱。
10
炒出香气炒匀后加入糖。
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加入适量水烧开。
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倒入收拾好的海虾。
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快速翻炒收汁。
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直至汤汁完全收尽。
1、红咖喱与黄咖喱的味道不同，大型超市有卖。2、韩国蒜蓉辣酱如没有，可用韩国辣酱代替，风味各不相同。3、各种调料的比例请不要完全照搬，调味还需依自已的口感喜欢。4、此菜只在焯虾时加了少许盐，但各种调料的口感丰富，所以炒制过程不必加盐。 -使用的厨具：炒锅
